Pan Premium - fibre con mais
INGREDIENTI:- Ricotta alle erbe
- Olio
- Ravanelli
- Cetrioli
- Pinoli tostati
- Fiori edibili
PROCEDIMENTO:
Iniziamo preparando la crema di ricotta alle erbe. In una ciotola lavoriamo la ricotta classica aggiungendo le nostre erbette aromatiche preferite e un filo di olio extravergine di oliva, fino ad ottenere una crema morbida e profumata. Trasferiamo il composto in una sac à poche per la decorazione finale.
Laviamo il cetriolo e i ravanelli e tagliamoli a fettine sottili, così da ottenere una consistenza croccante e delicata. Nel frattempo tostiamo leggermente i pinoli in padella: saranno il tocco finale per aggiungere una piacevole nota croccante.
Con l’aiuto di uno stampo rotondo ricaviamo dei piccoli dischi dalle fette di pane e disponiamoli su un piatto da portata.
Ora possiamo comporre le nostre bruschette: con la sac à poche realizziamo delle piccole gocce ravvicinate di ricotta alle erbe sulla superficie dei dischi di pane. Aggiungiamo le fettine di cetriolo e ravanello, completiamo con una spolverata di pinoli tostati e decoriamo con qualche fiore edibile per un risultato ancora più scenografico.
Le nostre bruschette sono pronte: fresche, leggere e ricche di contrasti di gusto e consistenze.
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