Pan Premium curcuma e semi di girasole con uovo in camicia, avocado e salmone affumicato

INGREDIENTI:
1 fetta di Pan Premium alla curcuma con semi di girasole
1 uovo
1 fetta di salmone affumicato
Succo di limone q.b.
Aceto di vino q.b.
Sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:
Metti la polpa di avocado in una ciotola, aggiungi del succo di limone e schiaccia con una forchetta.

Rompi l'uovo in una ciotola e metti da parte. In un pentolino porta a leggera ebollizione l'acqua con una goccia di aceto. Crea il vortice e versa l'uovo nel pentolino. Cuoci per 3 minuti, scola e metti da parte.

Spalma sulla fetta di pane, l'avocato, aggiungi il salmone e adagia delicatamente l'uovo in camicia.

Chiudi il piatto con sale e pepe e taglia a metà l'uovo, il tuorlo deve essere liquido.

CONSIGLI:
Per ottenere l'uovo in camicia perfetto, è importante utilizzare un pentolino piccolo e portare l'acqua a leggera ebollizione.

Quando versi l'uovo nel pentolino crea un vortice con un cucchiaio in modo che l'albume si avvolga intorno al tuorlo.

Cuoci l'uovo per 3 minuti, non di più, altrimenti l'albume diventerà gommoso.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti

TEMPO DI COTTURA: 3 minuti

PORZIONI: 1