Avocado Pancetta e Caprino

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Avocado Pancetta e Caprino

Serves: Tempo: 03:00 Livello:
2 Panfetta Grano Saraceno e Semi di Papavero 4 Fili Erba Cipollina 2 Succo di Lime 50 gr Salmone 1/2 Avocado, Maturo 50g di Caprino
Tostare 2 Panfetta da tutte e due i lati. Marinare per 5 min il salmone con il succo di due lime e l’erba cipollina tritata. Sbucciare l\'avocado e togliere il nocciolo centrale. Schiacciare l\'avocado con una forchetta. Si otterrà una polpa un po\' grumosa. Preparate la crema mescolando il caprino con olio, sale e pepe. Dovrete ottenere una crema morbida e liscia. Spalmare l\'avocado su ogni fetta, aggiungere una fetta di salmone e finire con la crema di caprino.
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